Bienvenue au MARCEAU, un restaurant traditionnel situé au cœur des dentelles de Montmirail, dans le charmant village de Gigondas.
Un cadre idyllique pour profiter d’une vue imprenable sur la vallée et les vignobles environnants.
Nous vous proposons une carte élaborée à partir de produits frais, travaillés sur place chaque jour.
Notre carte des vins vous permettra également de découvrir les merveilles de l’appellation Gigondas, ainsi que d’autres vins soigneusement sélectionnés pour accompagner votre repas.
Venez découvrir une cuisine de qualité et un accueil chaleureux chez MARCEAU.
Marceau à vu le jour en Avril 2022 sous l’impulsion de Jeandon Laurent. Entièrement rafraîchi et repenser afin d’offrir un cadre arboré et le lieu idéal pour une pause repas en famille ou en amoureux avec une superbe vue sur le vignoble. En 2024 Damien Boyac a rejoint l’aventure en devenant associé.
L’établissement est dirigé par Damien Boyac, chef passionné et formé à l’école hôtelière d’Avignon, qui a perfectionné son art dans des établissements renommés tels que Le Vivier et Le Mesclun.
Notre cuisine se distingue par son authenticité et sa diversité, sublimée par une signature provençale qui en fait toute l’originalité. Soucieux de la qualité, nous sélectionnons avec exigence chaque produit afin de garantir la fraîcheur et la saveur de nos plats. Et pour parfaire votre expérience, nos desserts, entièrement réalisés dans notre atelier, apportent une touche finale gourmande et raffinée.
Crème de jus de moule au pistils de safran, moules de bouchot en persillades, huile de persil et croûtons
Tatin de tomates cerises multicolores, burrata au lait de chèvre, vinaigre de tomate
Carpaccio de gravlax de truite d'Ardèche, copeaux de truffes blanches du Ventoux, vinaigrette à l'Oli'Gin.
Terrine de foie gras maison aux copeaux de truffes blanches du Ventoux, compotée de pêche de Provence
Tentacules de poulpe grillés, crémeux de pomme de terre à l'ail, artichauts violets barigoule
Poisson du jour sauce vierge, riz rouge de camargue et petits légumes de saison
Demi-magret rôti sauce au poivre vert et vanille de Madagascar, pomme de terre grenailles confites à l'huile d'olive
Entrecôte Montbéliarde, gratin dauphinois d'antan, petits légumes croquants de saison, beurre maître d'hôtel
Côte de boeuf maturée 14 jours, d'environ 500g, gratin dauphinois d'antan, petits légumes de saison
Aiguillettes de filet de poulet pané multigrain, gratin dauphinois ou petit légumes, salade verte 1 boule de glâce au choix
Cassolette feuilletée, cabécou du Perigord, gousse d’ail confite, huile d’olive, petite salade à l’ail
Croustillant praliné, feuillantine, ganache chocolat au lait, glace cerise Amaréna
Mousse légère à la vanille de Villes-sur-Auzon, coeur de compotée de cerise et crumble aux amandes
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